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行业新闻

滚揉机操作结束后的清理工作

作者:http://www.zcfusen.com/ 来源:http://www.zcfusen.com/ 时间:2018-11-26 16:48:06 浏览次数:

       滚揉机是目前腌肉快速入味的有效机器,腌肉的过程是肉制品能量转化的一个物理过程。滚揉机利用物理冲击原理,使肉制品在滚筒内进行上下翻滚、摔打、撞击处理,让肉均匀吸收、腌渍,从而促进了肉制品盐水的分布均匀,很好的改善肉制品鲜嫩度,提高肉的结着力及产品的弹性,有效提升肉制品的出品率,产品质量也得到进一步提升。

       结束了一天的滚揉工作后,要对滚揉机滚筒进行彻底清洗。当机器加工完带有各种各样添加料的产品后,一定要及时清理干净。
       我们大家都知道,肉制品在加工过程中,不可避免的要有些许油脂黏附在滚揉筒的表面,这时我们可以选择用含有碱性的清洁类产品进行清洗,在清洗过程中加热水温,这样能够达到很好的去油污效果。

关键字:滚揉机 

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